Postcards: April 2014

26 April 2014

25 April 2014

BRUXELLES: Grand-Place - "Classée par l'UNESCO patrimoine mondial"
BRUSSEL: Grote Markt - "Geklasseerd door UNESCO wereld erfgoed"
BRUSSELS: Grand-Place - "Listed by UNESCO world patrimony"
BRUSELAS: Grand-Place - "Incluido en la lista de patrimonio mundial de la UNESCO"

24 April 2014

Brussels

BRUSSELS
Atomium

BRUXELLES: Atomium - Cristal de Fer - Exposition universelle 1958
BRUSSEL: Atomium - IJzerkristal - Wereldtentoonstelling 1958
BRUSSELS: Atomium - Iron crystal - World fair 1968
BRÜSSEL: Atomium - Eisern kristall - Weltausstellung 1958

23 April 2014

Brussels

BRUSSELS
European Parliament

BRUXELLES: Le Parlement Européen
BRUSSEL: Het Europees Parlement
BRUSSELS: The European Parliament
BRUSELAS: El Parlamento Europeo

22 April 2014

Brussels

BRUSSELS
Grand-Place

BRUXELLES: Grand-Place - Tapis de fleurs 2010 - (750 000 bégonias)
BRUSSEL: Grote Markt - Bloementapijt 2010 - (750 000 begonia's)
BRUSSELS: Grand-Place - Flower carpet 2010 - (750 000 begonias)
BRUSELAS: Grand-Place - Alfombra de flores 2010 - (750.000 flores)

21 April 2014

Brussels

BRUSSELS
Manneken-Pis

20 April 2014

Brussels

BRUSSELS

19 April 2014

Brussels

GROETEN UIT BRUSSEL
UN BONJOUR DE BRUXELLES
GRÜßE AUS BRUSSEL
GREETINGS FROM BRUSSELS

18 April 2014

Brussels

BRUXELLES - BRUSSEL

BRUXELLES-BRUSSEL

17 April 2014

Belgium

GROTEN UIT
UN BONJOUR DE
GRÜßE AUS
GREETINGS FROM

BELGIUM

16 April 2014

Belgium

BELGIË / BELGIQUE

Belgieque - België
1. Antwerpen
2. Brugge
3. Gent
4. Bruxelles-Brussel
5. Bouillon
6. Dinant
7. Liège

15 April 2014

Belgium

BELGIË / BELGIQUE

13 April 2014

Lyon

LYON (Rhône - France)
Le Rhône, la place Antonin Poncet et la colline de Fourvière.

12 April 2014

Lyon

LYON (Rhône)
L'abside de Fourvière

11 April 2014

Lyon

Lyon

LES QUENELLES A LA LYONNAISE

LES QUENELLES A LA LYONNAISE
Préparer au choix un hachis de viande, volaille ou brochet de préférence. Mettre à tremper de la mie de pain dans du lait puis l'essorer dans un torchon. Faire fondre 80 g de beurre, ajouter 3 jaunes d'œuf, 3 blancs montés en neige, la mie, puis assaisonner.
Mélanger cette pâte avec le hachis etdonner aux quenelles leur forme définitive. Ne pas oublier de les fariner. Les pocher dans de l'eau bouillante environ 10 minutes puis les égoutter.
Servir les quenelles soit grantinées, soit nappées de sauce blanche ou de sauce tomate accompagnée de petits champignons.

Bon appétit.

10 April 2014

Lyon

Lyon

LE TABLIER DE SAPEUR

LE TABLIER DE SAPEUR
Dans le gras double, prendre une tranche épaisse dans le "bonnet". La placer dans un plat à gratin sur un lit d'oignons émincés, saler, poivrer, et recouvrir de vin blanc.
Mettre au four à 200°et cuire à l'étouffée pendant 45 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.

SAUCE: Poêler dans du beurre un bouquet de champignons et quelques morilles. Saler, poivrer, flamber au cognac. Ajouter un léger fond de veau, de la crème fraîche, et laisser réduire pour que le tout devienne onctueux.
Réchauffer le talier avec une petite couche de vin blanc, au four sans couvrir.
Verser la sauce sur le tablier, et servir très chaud.

Bon appétit.

09 April 2014

Lyon

Lyon

LES CARDONS A LA LYONNAISE

LES CARDONS A LA LYONNAISE
Effeuiller et effiler les côtes, puis les citronner à l'aide d'un demi-citron.
Couper chaque tige en tronçons d'environ 4 cm, les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, à feu doux dans de l'eau salée, puis les ´goutter.
Faire fondre 80 g de beurre dans une casserole, ajouter autant de farine, arroser l'ensemble d'un bouillon de volaille mélangé à de la créme fraîche et à un jaune d'œuf.
Disposer les cardons dans un plat à gratin, les recouvrir de la sauce, de rondelles de moelle, éventuellement d'un peu d'emmental râpé, puis enfourner environ 12 minutes.

Bon appétit.